Óleo de Cártamo
O alimento possui boas quantidades de vitamina E que se destaca pela forte ação antioxidante. Os fitoesteróis estão presentes no óleo de cártamo, essa substância é importante porque contribui para o controle das taxas de colesterol. Assim, o alimento contribui para proteger as células contra a ação dos radicais livres, retardar o envelhecimento e diminuir o risco de doenças. O óleo contribui para a redução dos triglicerídeos e é bom para quem tem diabetes. Alguns estudos também apontam que o alimento pode ajudar mulheres com câncer de mama e pessoas com obesidade. Proporciona saciedade: Este benefício ocorre porque o óleo de cártamo retarda o esvaziamento gástrico, aumentando o tempo de saciedade.